“百色印象”之荔枝

“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”荔枝，以广东、广西、福建、四川、台湾、云南等地栽培最多。每年6～7月间果实成熟时采收，剥去外壳，取假种皮(荔枝肉)鲜用或干燥后备用。荔枝与香蕉、菠萝、龙眼一同号称“南国四大果品”。百色荔枝果皮肯多数鳞斑状突起，鲜红，紫红。果肉产鲜时半透明凝脂状，味香美。

荔枝的功效与作用：
1.补脑：荔枝所含丰富的糖分具有补充能量，增加营养的作用，研究证明，荔枝对大脑组织有补养作用，能明显改善                失眠、健忘、神疲等症。
2.消肿：荔枝有消肿解毒、止血止痛的作用。
3.美容：荔枝拥有丰富的维生素，可促进微细血管的血液循环，防止雀斑的发生，令皮肤更加光滑。

荔枝的营养价值：
    荔枝肉含葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、B2、C，叶酸、柠檬酸、苹果酸、钙、磷、铁、精氨酸、色氨酸等成分。

荔枝的存储：
    一般常用的保存方法是挑选易于保存的品种，以低温高湿保存。亦有配合使用气调，降低氧气比例以减慢氧化；或配合药物来杀菌防腐。

荔枝的选购：
1.观其大略：从外表看，新鲜荔枝的颜色一般不会很鲜艳，那种色泽极为艳丽不见一点杂色的荔枝，很可能是不良商                      人为处理过的。
2.投石问路：挑选时可以先在手里轻捏，好荔枝的手感应该发紧而且有弹性，如果手感发软或感觉荔枝皮下有空洞，                      不为钱包考虑也要为身体考虑，还是不要冒险为好。
3.以貌取胜：俗话说透过现象看本质，要选到肉厚核小的荔枝，就不要选那些顶尖偏尖的荔枝，那些顶尖偏圆的荔枝                      一般核比较大。而且表皮上的“钉”密集程度比较高，说明荔枝还不够成熟，反之就是一颗成熟的荔枝。如                    果荔枝外壳的龟裂片平坦、缝合线明显，味道一定会很甘甜。

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