中华特产网嘉年华之鲜肉腊味类——毛嘴卤鸡

1、 来源产地：湖北仙桃市  
2、 产品介绍：毛嘴卤鸡秉承色香味俱全的特点，悠长的卤鸡香味和入口带来的深入味觉，一直是吸引消费者的绝好卖点。在毛嘴的卤鸡品牌多样和复杂，卤水是保证一家卤鸡店长盛不衰的主要原因，其主要表现就是祖传宣传策略。  




3、历史典故：提起毛嘴卤鸡至今有四十多年的历史，人们就会首先想到卤保林这个名字，其实卤保林并不姓卤而姓刘。说起“卤”姓由来，还有一段有趣的故事呢。改革开放前，那时经常可以看到【卤保林】的身影（一个麻老头），挎个翘把篮子满街走，所过之处都留下很香很香的卤鸡味。名产名吃，凡上得口，吃得有滋有味，往往令众人喜爰。毛嘴卤鸡号称荆楚一绝，在大江大北赢得美名美誉。之所以好吃，就因为毛嘴卤鸡熟而不烂，嚼之不腻，嚼得你嘴巴、鼻孔、眼腈等全身都是香的，吃剩的鸡骨头也舍不得丢，最好咪几遍，连骨头都是香的。


4、食用方法：   
1、将活鸡宰杀洗净。再将鸡小腿窝入鸡腹内。   
2、将调料放纱布包内，放清水锅煮1小时。   
3、把鸡放入浸烫，每隔10分钟，倒出鸡腹内卤水，再放卤水浸烫，直到鸡熟为止。



(责任编辑：zhonghuatechan)