湖北特菜介绍之魔芋

魔芋又称蒟蒻，是一种多年生草本植物，属天南星科，生长在海拔800-2000米的山区。源于中国，早在两千多年前，《神农本草经》中就首次将魔芋列为药物，后梁、宋、明、清各代古籍医著中都记载了魔芋的药物和保健作用。《本草纲目》和历代本草中记述：块茎入药，有解毒、清肿、化痰、散结、行淤等功能。由此可见，魔芋是一种“天赐良药”。

《蜀都赋》注：“以灰汁煮即成冻，以苦酒淹食，蜀人珍之。”可见当时的古人对其喜爱之极，称为“珍宝”。

中华特产网的魔芋种植基地位于湖北恩施州咸丰县，恩施被誉为“世界硒都”。恩施魔芋品质好，无污染，又含硒，硒是“生命的火种”。此外，恩施魔芋通过精加工，葡甘露聚糖的纯度较高，吻合世界“营养、安全、方便、回归自然”的食品发展主题。前些年，日本魔芋专家佐藤看到恩施生产的魔芋超微粉时惊呼：“这是世界上最好的货”。

咸丰是恩施富硒板块的主要集聚区，位于鄂、湘、黔、渝四省（市）边区结合部，有湖北“西大门”之称。全县森林覆盖率达82.3%，兼有北亚热带季风气候和南温带季风气候特征，土地肥沃，环境优美，生态优良，是武陵山区最佳的魔芋种植区域。

 

 

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