中秋佳宴之清蒸大螃蟹

                              清蒸大闸蟹
    做法： 
   1.备料：公蟹母蟹各三只、生姜、白糖、醋、啤酒。　　 
   2.蒸锅添水，把姜片放入，再加少量啤酒。　　 
   3.将活的大闸蟹洗净、绑好后放入，盖盖，冷水大火蒸15—18分钟(时间视蟹的大小)。 
   4用生姜、葱切末，调入白糖和醋，调和成蘸料（蟹性寒，加姜醋后食用）。
   好处：螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。近年来研究发现，螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。一般认为，药用以淡水蟹为好，海水蟹只可供食用。中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

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