中国板栗之乡—北京怀柔

    早在明朝时，皇帝在祭祀时就用怀柔板栗作供品。至2004年9月，怀柔全区板栗种植面积已达28万亩，产量和出口量均占全市的60％以上。怀柔板栗销往全国20多个省市并出口到日本以及东南亚、欧美的部分国家和地区。

    有“板栗集散地”之称的怀柔渤海镇板栗种植面积达8.4万亩，2003年时总产量达到300万公斤，外销板栗数量占全区的55％。据渤海镇有关负责人介绍，当地板栗品种以怀黄、怀九等嫁接改良品种为主，这些“矮化”的板栗树能够更方便种植者摘收板栗，而且挂果较早，一般4至5年就可以挂果。仅怀黄、怀九两种板栗产量就达到全镇产量的50％左右。当地山上的散生树所结的是“燕山板栗”，又称“北京油栗”，这种板栗原生树一般需要10年才能挂果，产量低，且树身高，不易管理。但“原生树”所产板栗含糖量更高，蛋白质更丰富，更为香甜可口 

      怀柔区处在燕山山脉，从地理位置、海拔高度、降水量、温度、土质等条件上都十分适合板栗生长。怀柔板栗主产区域土质为花岗岩、片麻岩等分化形成微酸性土壤，土壤PH值为6—6.8，正适合板栗的生长需要，而且这种土壤含有大量的硅酸，栗果吸收硅酸后，内皮蜡质含量增加，炒熟后内果皮易剥落，怀柔板栗的这一特点是国内其他地区板栗种群所不能比拟的。

      怀柔板栗颗粒玲珑，顶部饱满，外皮棕褐色，微泛油光。剥开内皮呈金黄色，肉质细腻，有股淡淡的清香，此为正宗的怀柔板栗。生食板栗放入口中，味甘甜，多汁水。炒熟后味道更浓。

      独特的地理、土壤和气候条件，造就了怀柔板栗的特点：它以果形玲珑、色泽美观、肉质细腻、果味甘甜、营养丰富、易剥内皮、糯性强、便于贮存等特点驰名中外。

      据调查，怀柔板栗主产区的土壤有机质含量高，土壤中富含锰、硼等板栗生长所必需的微量元素，因此怀柔板栗为栗中珍品。这也是怀柔板栗过去曾为贡栗的原因。

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