广西黑山羊

　　马山黑山羊因全身黑毛，生长发育快，板肉厚满，皮毛质软细小，瘦肉率高，肉质鲜嫩，味美膻气少，香甜可口，营养价值高等独特之处，在中国东南沿海一带及港澳台地区享有较高声誉。是专供香港的优质山羊品种。马山黑山羊耐热耐寒， 产肉性能好， 适应性强， 肉质细嫩， 味道鲜美， 营养价值高。 养殖范围颁布全县各乡镇， 现存栏5万多只。

　　黑山羊耐热耐寒， 产肉性能好， 适应性强。

　　主要价值编1992年,广西中医药研究所的专家考察了马山黑山羊的生长环境及品种资源后,对其药用价值作出了肯定,测定出羊胎素等主要药物成分的含量均高于其他的山羊品种。黑山羊肉不仅味道鲜美,还是济世良药。中医说它是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之妙品,为一种良好的滋补强壮药。由于羊肉含的钙质和铁质高于猪肉、牛肉,所以吃羊肉对肺病,如肺结核、支气管炎、哮喘和贫血、妇女产后无乳、气血两亏及一切虚寒症最为有益。其吃法有羊肉涮火锅、羊肉扣、红焖羊肉块、红焖羊蹄等。若将羊肉与其他食物或中药配伍,就成为食疗药膳,更能起到防病治病、滋补健身的功效。

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