乌珠穆沁羊——天下第一羊

　　人们常说中国好羊在内蒙，内蒙好羊在锡盟。锡林郭勒盟羊肉誉满天下,而锡盟最肥美的羊肉，就是被誉为“天下第一羊”的乌珠穆沁羊。

　　“吃青草、饮深泉、草原深处天牧天养”，其肉品质极佳，营养丰富，纯绿色无污染，草原羊肉即使不放佐料，也鲜美异常。

　　那么这天下第一的美名是怎么样得来的呢?今天就来层层揭开享誉世界的天下第一羊的面纱。1、一只身份尊贵的羊据《马可波罗游记》和《元史》记载，从元朝初，锡林郭勒草原就是皇家御用草场，并且开始有目的地选育皇家专用的黑头白体、身长肉多的肉羊品种。直到今天，乌珠穆沁羊仍是中东贵族的美味和沙特王室的特供品，每年都有数万只乌珠穆沁活羊从秦皇岛装船发往中东。

　　2、一只跑马拉松长大的羊成吉思汗时代留下来的宝贵和独具特色的基因库，让乌珠穆沁羊形成了独特的“生活习惯”——乌珠穆沁羊不能圈养，即使在内蒙古冬季零下40摄氏度的严寒中，也只能放牧，扒雪吃草。这些特立独行的羊，随心所欲地在草原上游走，每天吃草要跑20多公里，从体质到肉质，都出类拔萃。

　　3、吃中草药长大的羊乌珠穆沁羊吃的是什么?乌珠穆沁草原已发现有种子植物658种，苔藓植物73种，大型真菌46种，药用植物426种。蘑菇、发菜、蕨菜、黄花、沙葱等人类餐桌上的珍馐美味，芍药、黄芩、防风、知母、甘草等滋补中草药，只是乌珠穆沁羊俯首即食的寻常牧草，因此乌珠穆沁羊又有较好的医理作用，蒙医常用乌珠穆沁羊肉做药引。

　　4、多一根肋骨的羊牧民们常用“多一根肋骨”来形容乌珠穆沁羊的特点。全世界饲养放牧的羊至少有六十多个品种，除了乌珠穆沁羊，都是13枚胸椎和6枚腰椎，有26根肋骨。而乌珠穆沁羊却多一枚胸椎或腰椎，因此有28根肋骨。而这是产肉量多的最大基础。

　　5、申报世界遗产的羊今天的东乌珠穆沁旗正在挖掘乌珠穆沁羊厚重的历史文化积淀，为乌珠穆沁羊申报世界历史文化遗产。申报成功，那么这“活着的世界历史文化遗产”，将与元上都遗址交相辉映。一只乌珠穆沁羊，从摆上成吉思汗大军的祭坛，到端上贵族王室的餐桌，从走进寻常百姓的厨房，到写进世界历史文化遗产名录，真是只能用“物华天宝”来形容了。

　　黑色头颈，洁白身体，乌珠穆沁羊可以说是达到了羊生巅峰，这样一只优秀的羊，你不想来尝尝吗?

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