非物质文化遗产：唐山棋子烧饼，味道鲜香适口不腻人

　　唐山特产棋子烧饼你吃过吗?自己在家做能吃到热乎乎刚出炉的又香又酥的棋子烧饼简直不要太幸福!虽然比较麻烦，但有时间的时候试一试，不会让你失望的我一人做饭期间照片总是拍不全，手上太墨迹了所以将就看看吧，然后这个不适合小白，起码得有点做饭基础的，会和面的选手，要不然很容易翻车，有时候视频上那些看着很简单，你一做就不是那么回事了

　　配料：

　　油皮需要普通面粉240克、花生油：80 克、水：120克、盐：2克。

　　油酥需要普通面粉120克、花生油：60克、五香粉一小勺。

　　生芝麻若干、蛋液一个鸡蛋就够

　　烧饼馅料：肥瘦肉丁、葱花(多放)姜末(不喜欢不放)盐、五香粉、生抽、老抽、蚝油、香油、鸡精，跟包子馅差不多，但是肉丁比肉馅吃着带劲这些调味品看着放，香油多放点，咸淡最后我都是用舌头舔一下尝尝，介意的就凭感觉吧，不要问我调料都多少克一般会做饭的差不多都会放，一点没做过的你就一样放一点

　　把油皮和油酥面都和好裹上保鲜膜醒20分钟，目的是让面松弛，然后然后然后啊，把油皮当成包子皮，把油酥当成包子馅，把油皮擀成饼不要太薄太大，厚度在50毫米差不多，把油酥包进去像包包子一样，包好后一起擀成大薄片，横着折三下之后竖着左右再折一下，这样就出来烧饼的层次了，就跟叠被子差不多折好后再次擀成大薄片，之后给她横着卷成棍儿状，切成十几个小剂子，然后切面在两侧干成长条卷成卷图片里有图了，之前的过程满手油实在没法拍继续松弛20分钟，然后一个卷卷一分为二，切面依旧在两侧往下一按就变成了圆形，就是一个烧饼皮了，就可以包馅了，包完刷上蛋液粘上芝麻，烤箱200度烤20分钟，如果20分钟你看颜色还不行那就再烤一会，直到颜色金黄，包的时候如果底部露点也没事，不影响它好吃，快熟的时候香味飘出来口水都流出来了

　　⚠️注意：出炉吃的时候别烫嘴

(责任编辑：zhonghuatechan)