品中华美食——沔城莲藕（系列五）

文章来源：未知　　添加人：zhonghuatechan　　　添加时间：2016-05-27 13:55 　浏览量：次

核心提示：【风味美食】沔城饮食文化独具特色，不仅沔阳三蒸发源于此，闻名于世，而且沔城回族清真牛肉等系列美食佳肴，更是风味独特，有口皆碑。

【风味美食】
沔城饮食文化独具特色，不仅“沔阳三蒸”发源于此，闻名于世，而且沔城回族清真牛肉等系列美食佳肴，更是风味独特，有口皆碑；而用莲荷、莲藕做的美味全席与荷花宴更是令人大开眼界，唇齿溢香。

沔城人最拿手的藕菜是煨藕，沔城煨藕汤汁呈鱼白色，鲜醇可口，喝之不腻；藕呈粉红色，味道香浓，食之粉糯。此外沔城藕的做法还有很多，如藕夹、藕饼、藕元子、藕糍巴、烩藕、撮藕、蒸藕、炒藕、卤藕、酥藕、凉拌藕丁、酸辣藕片等，花样繁多，各具特色，完全可做一个藕全席。在这些藕菜中，特别是沔城藕元子，以它独有的色、香、味（外表金黄、油香甘甜、柔软爽口）驰名荆楚，享誉三湘。贺龙元帅曾进驻沔城时吃了藕元子后赞不绝口：藕元子，蒸笼蒸，香油炸，易制作，味道佳，沔城风味世人夸。

其次，用荷叶、荷花、莲子和藕带做的菜就更多。如玉兰荷花、荷露相思、荷花菜卷、莲香甲鱼、荷叶粉蒸肉、藕带烧鳝鱼、荷花青鱼片、冰糖莲籽、莲米银耳汤、酸辣藕带、泡藕带等等，似一股清风，给人一片清凉，让人垂涎欲滴。

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